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在家自制毛巾卷,一口平底锅定

本文摘要:毛巾卷的做法,用到的饼皮,可以用来做班戟,可丽饼,千层蛋糕,裹着奶油卷成后形似毛巾卷,用一口平底锅,一双手套就可制作。饼皮质料:低筋面粉85g,青汁粉5g,牛奶260g,黄油15g细糖粉20g,鸡蛋全蛋1个,蛋黄1个 Tips:若无青汁粉可用抹茶粉,或者原味就把青汁粉换成等量低粉。馅料:淡奶油200g,细糖粉15g第1步:将粉过筛第2步:加入牛奶拌匀,加入提前融化好的黄油,再分两次加入蛋黄全蛋,拌匀第3步:过滤,建议过两遍,液体倒入流通顺滑为准,盖上保鲜膜静置30分钟。

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毛巾卷的做法,用到的饼皮,可以用来做班戟,可丽饼,千层蛋糕,裹着奶油卷成后形似毛巾卷,用一口平底锅,一双手套就可制作。饼皮质料:低筋面粉85g,青汁粉5g,牛奶260g,黄油15g细糖粉20g,鸡蛋全蛋1个,蛋黄1个 Tips:若无青汁粉可用抹茶粉,或者原味就把青汁粉换成等量低粉。馅料:淡奶油200g,细糖粉15g第1步:将粉过筛第2步:加入牛奶拌匀,加入提前融化好的黄油,再分两次加入蛋黄全蛋,拌匀第3步:过滤,建议过两遍,液体倒入流通顺滑为准,盖上保鲜膜静置30分钟。

第4步:用平底锅摊饼皮,小火,待一面熟了用牙签挑一下边,轻轻起一下翻个面。笫5步:翻了个面用余热至熟第6步:摊好的饼用油纸怪垫上依次码放,等放凉第7步:淡奶油+细糖粉,打成奶油霜,打发至八成。

口第δ步:涂抹奶油霜,中间抹多些边缘可以少点,蜜红豆撒些许,抹好后边缘往里折叠一点,卷成卷,这步是套手套不利便照相了,看文字自行脑补。第9步:卷好的毛巾卷形状,用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时作定型。第10步:冷藏定型好的毛巾卷,到需要吃时再往外貌筛粉,先不筛切个面看看。第11步:吃前作外貌装饰,自己吃可随意发挥,纵然不筛也无妨,外貌协会的必须不行省,固然口感上也会多点条理感,不信试试看。

筛一层薄薄的青汁粉,即可,切记薄薄一层。质料的量可以摊6片8寸饼皮,磨练技术的,厚了就摊不了6片咯,以6片来盘算,可做成3片饼皮叠卷=2个毛巾卷,(2片叠有点瘦不建议,如果不介意可以试试。)喜欢胖卷可用6片叠成卷=1个毛巾卷。

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