美食分享:白玉鲜虾卷、南瓜粉蒸肉、芙蓉茄盒的做法

 定制案例     |      2022-06-07 18:00
本文摘要:白玉鲜虾卷挑选出鲜虾时自由选择色青,肉质紧实而有弹性,头身密切连接者为欠佳,色肿胀、身硬、头部丢弃扯的虾不新鲜,尽可能不要出售食用。虾背上的虾线为虾的排泄系统,不应在处置时挑去吃。 虾蓉搅打时应当顺着一个方向,不要漫无目的胡搅装好的虾肉卷能用香菜杆,小葱等捆扎,捆扎物可事前杨世热水使其变硬,这样较难捆扎虾肉不易成熟期,上汽后蒸制十分钟才可上火,过敏性鼻炎、支气管炎、重复发作性过敏性皮炎等患者则不应不吃虾。

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白玉鲜虾卷挑选出鲜虾时自由选择色青,肉质紧实而有弹性,头身密切连接者为欠佳,色肿胀、身硬、头部丢弃扯的虾不新鲜,尽可能不要出售食用。虾背上的虾线为虾的排泄系统,不应在处置时挑去吃。

虾蓉搅打时应当顺着一个方向,不要漫无目的胡搅装好的虾肉卷能用香菜杆,小葱等捆扎,捆扎物可事前杨世热水使其变硬,这样较难捆扎虾肉不易成熟期,上汽后蒸制十分钟才可上火,过敏性鼻炎、支气管炎、重复发作性过敏性皮炎等患者则不应不吃虾。主料:鲜虾200克,大白菜叶3片辅料:盐,糖少许,白胡椒粉1小撮,白葡萄酒一小勺,鸡蛋清小半个,枸杞10粒,水淀粉少许,香菜杆儿少许制作方法:(1)鲜虾洗涤后去头鱼肉滚砂线留给虾肉可用(2)用刀将虾肉剁成虾蓉(3)虾蓉放进碗中,重新加入盐,白葡萄酒,白胡椒粉顺一个方向搅打上劲儿(4)上劲儿后重新加入小半个蛋清,水淀粉少许(5)之后顺一个方向加热至浓滑黏稠后备用(6)锅内做到水,水开后下入洗涤的大白菜叶额杨世一下水使其变硬捞起过凉水后控干(7)白菜叶去除菜老大部分,小块长方形片,中间码上鲜虾馅(8)用手包覆刮(9)用香菜杆儿在菜卷中央扎住(10)码盘后上锅蒸制(水开后10分钟)(11)锅内敲少许橄榄油,油热后下入姜末少许炝锅,放入清汤,枸杞,下盐糖调味,锅进后下水淀粉高汤,拌在蒸好的菜卷上已完成制作南瓜粉蒸肉据有关专家讲解,南瓜的营养价值很高 ,主要是食部的含水量较低,干物质含量提升,非还原成糖和淀粉含量低,淀粉与全糖比率小于1,蛋白质低 ,纤维较较少,维生素A、C含量低,是很好的保健食品。身体健康的东东要只想利用,所以和五花肉一起做到,既符合爱吃五花肉的朋友又能使五花肉的负面影响和南瓜的正面价值中和,何乐而不为呢?!原料:圆南瓜半个 糯米100克 带皮五花肉350克 葱姜片20克 八角一粒 花椒5--8粒 甜酱15克 酱油10克 配料5克制作:1)南瓜洗涤托大块放在碗里。

2)将糯米、八角、花椒炒至微黄时压至半粒;五花肉切片后和糯米放在一起特葱姜片、甜酱、酱油、配料配料!3)将配料的五花肉和糯米放在箱内南瓜的碗里,上笼蒸制一个小时左右放入扣住到盘子立刻可!特点:色泽金黄南瓜肉绵软具有肉香五花肉肥而不腻芙蓉茄盒家里如果备好肉馅的话,做到这个菜,除了煮的时间,只调馅费些时间,一共十几分钟就可以作好。并且无油,也不必死守在炉子边,还酸甜养眼,意味著是身体健康无烟爱吃的菜菜噢!作法:1 肉馅 + 一个蛋清 + 洋葱末 + 1/3肉馅量的水,调味,加热上劲。可以略为腌制一会儿。

方子是敲葱姜汁,我省事只敲了洋葱,大家可以根据自己的习惯调味。2&3 茄子小块茄盒状,把肉馅垫在中间制成盒。4 鸡蛋和水以1:1搅打均匀分布,量以浇到茄子上恰好垫过不尽相同。5 把在茄盒放在浅碗或碟中,把鸡蛋汁倒入在上面,于隔年水蒸12分钟。

6 出有锅后特些香菜末减色香,再行液上海鲜酱油,一个字——味啊。这步一定无法省噢,否则味道差异相当大液...细茄子 肉馅(三分肥七分髯最差) 洋葱末 鸡蛋 香菜末 调料随便#鲜虾#南瓜#五花肉珍藏(7)白菜叶去除菜老大部分,小块长方形片,中间码上鲜虾馅(8)用手包覆刮(9)用香菜杆儿在菜卷中央扎住(10)码盘后上锅蒸制(水开后10分钟)(11)锅内敲少许橄榄油,油热后下入姜末少许炝锅,放入清汤,枸杞,下盐糖调味,锅进后下水淀粉高汤,拌在蒸好的菜卷上已完成制作南瓜粉蒸肉据有关专家讲解,南瓜的营养价值很高 ,主要是食部的含水量较低,干物质含量提升,非还原成糖和淀粉含量低,淀粉与全糖比率小于1,蛋白质低 ,纤维较较少,维生素A、C含量低,是很好的保健食品。身体健康的东东要只想利用,所以和五花肉一起做到,既符合爱吃五花肉的朋友又能使五花肉的负面影响和南瓜的正面价值中和,何乐而不为呢?!原料:圆南瓜半个 糯米100克 带皮五花肉350克 葱姜片20克 八角一粒 花椒5--8粒 甜酱15克 酱油10克 配料5克制作:1)南瓜洗涤托大块放在碗里。

2)将糯米、八角、花椒炒至微黄时压至半粒;五花肉切片后和糯米放在一起特葱姜片、甜酱、酱油、配料配料!3)将配料的五花肉和糯米放在箱内南瓜的碗里,上笼蒸制一个小时左右放入扣住到盘子立刻可!特点:色泽金黄南瓜肉绵软具有肉香五花肉肥而不腻芙蓉茄盒家里如果备好肉馅的话,做到这个菜,除了煮的时间,只调馅费些时间,一共十几分钟就可以作好。并且无油,也不必死守在炉子边,还酸甜养眼,意味著是身体健康无烟爱吃的菜菜噢!作法:1 肉馅 + 一个蛋清 + 洋葱末 + 1/3肉馅量的水,调味,加热上劲。可以略为腌制一会儿。

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方子是敲葱姜汁,我省事只敲了洋葱,大家可以根据自己的习惯调味。2&3 茄子小块茄盒状,把肉馅垫在中间制成盒。

4 鸡蛋和水以1:1搅打均匀分布,量以浇到茄子上恰好垫过不尽相同。5 把在茄盒放在浅碗或碟中,把鸡蛋汁倒入在上面,于隔年水蒸12分钟。

6 出有锅后特些香菜末减色香,再行液上海鲜酱油,一个字——味啊。这步一定无法省噢,否则味道差异相当大液...。


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